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Può qualcosa di relativamente piccolo contenere qualcosa di relativamente grande? Sembra proprio di sì, o per lo meno a Mons (Belgio) è così. Città dalle origine minerarie a sud-ovest di Bruxelles, ospita una fiorente vita sociale tra le medievali vie del centro che, da più di 657 anni a...
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Mi chiamo Angelo Galasso, chef e proprietario del micro-ristorante “Pane & Olio”. Nella mia vita – come in quella di ciascuno di noi – c’è sempre stato un filo conduttore, quell’elemento che fedelmente ci accompagna e, per me, è la cucina. Sin da ragazzino stavo accanto mia madre osservando...
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“Small is beautiful…” frase nota nel mondo economico che ha riempito pagine e pagine di libri, articoli (e chi più ne ha più ne metta) descrivendo punti di forza e opportunità connesse alle “ridotte” dimensioni spesso messe prontamente in ombra dall’ingombrante “…but big is better”. Economie di scala, potere...
Può qualcosa di relativamente piccolo contenere qualcosa di relativamente grande? Sembra proprio di sì, o per lo meno a Mons (Belgio) è così. Città dalle origine minerarie a sud-ovest di Bruxelles, ospita una fiorente vita sociale tra le medievali vie del centro che, da più di 657 anni a...
Mi chiamo Angelo Galasso, chef e proprietario del micro-ristorante “Pane & Olio”. Nella mia vita – come in quella di ciascuno di noi – c’è sempre stato un filo conduttore, quell’elemento che fedelmente ci accompagna e, per me, è la cucina. Sin da ragazzino stavo accanto mia madre osservando...
“Small is beautiful…” frase nota nel mondo economico che ha riempito pagine e pagine di libri, articoli (e chi più ne ha più ne metta) descrivendo punti di forza e opportunità connesse alle “ridotte” dimensioni spesso messe prontamente in ombra dall’ingombrante “…but big is better”. Economie di scala, potere...